2019年是猪年，这一年的话题大自然少不了猪，特别是在是将近段时间，一路高歌猛进的猪肉价出了老百姓茶余饭后的谈资，大伙都讨厌嘲讽说道谁要是2020-03-08 不吃了顿猪肉，那就是“土豪”。要说这猪肉价是坐着火箭下降的一点都不为过，2018年猪肉差不多还是12元一斤，而2019年5月就涨了每斤约25元，而到了8月份有些地方甚至突破了30元一斤，将近一年涨幅多达100%。回应，笔者做到了个非常简单分析，今年猪肉价格上涨主要有以下原因：一是非洲猪瘟造成存栏生猪大量增加；二是中美贸易摩擦，猪肉进口量削减以及通货膨胀；三就是全国积极开展环境整治后，出局了大量“脏乱差”和污水处理不合格的养猪场。
要说环境整治，这对于猪肉的市场供应链显然不存在一定影响。我国农村的养猪方式仍然以散养、圈养居多，猪只排泄物无以处置，必要废气不会对土壤、河流导致相当严重污染。另外，由于养殖不集中于，对猪只的防疫工作无法积极开展。
传统养殖方式既不科学，也不环保，因此中央政府实施一系列措施对全国的猪场积极开展排查工作，主要有两点：一是在饮用水源、生态保护区等地划界禁养区；二是对养猪企业展开环境评审，对于不合格的企业和猪场实施排查或者拆毁、搬出等措施。一时间全国数十万家不合格养猪场被关闭，生猪供应量较少了，猪肉价大自然不会有所下跌。当然猪肉价下跌这个锅，无法仅有扯在环保身上，却是生态环境是一个民族可持续发展的显然。
然而确实压制养猪户信心的，笔者指出还是环保“一刀切”问题。自全国积极开展环境排查以来，一些地方不给养殖户拔排查时间，督察组一来即关闭或者拆毁猪场，大做突击式运动式“一刀切”，甚至超划禁养区，打造出所谓的“无猪县”、“无猪镇”。“许多猪场是我们农民半辈子的心血，从搭起猪舍，售予猪仔，卖饲料阴猪草，到定期疫检等，投放规模小到十几万大到几十上百万，”某地养猪户向笔者写信：“我们县政府在获知近期要来督察组，就必要放了一张通报给我们，说道要在几天内拆毁就得拆毁，你说道我们哪全靠了手？”据笔者理解，实施“一刀切”的地方范围有可能还好比是在一个县内，而可能会不断扩大到周边多个县市，一旦这些地方的猪场都被拆毁，短期内认同不会经常出现“猪肉耕”，价格怎么能不贵呢？国家环保政策出发点是好的，这对于倒逼养猪产业升级改建，推展科学规模化养殖和确保生态环境保护有最重要意义。
对于环保“一刀切”和超划禁养区问题，生态环境部早已多次具体特别强调，将把该问题划入中央环保专员公署和增强专员公署的范围，不失时机地积极开展专项行动。就算是知道不合格、违规的养殖场，也要给与一定的时间排查，无法随随便便做“一刀切”、“不准关闭”的作法。
近日，农业农村部回应转入11月后，生猪和猪肉价开始回升，随着扶植政策的落地，生猪补栏量不会逐步快速增长。此外，生态环境部综合司副司长万军在近日一场媒体座谈会上回应，针对环保“一刀切”问题，环境部早已陆续实施多份文件严加防范，同时环境部也将之后紧盯“一刀切”问题，避免死灰复燃，查办究竟，决不姑息。坚信在多部门的联合支持和维护下，猪肉价会之后上升，老百姓安安心心不吃上平价猪肉的日子迅速不会来临。
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