“这道菜就是指油管里阿基师的视频习的，名称有点不过于典雅，但应当是道一挺下饭爽口的菜，劳动人民吃得起。” 食材明细主料五花肉300克韮菜花400克豇豆75克辅料青椒1枚红椒1枚调料豆豉2大匙精盐1/4小匙蚝油1/2大匙白糖1/3小匙麻油1/2大匙生抽1大匙黑椒粉1/2小匙白醋1小匙咸香口味火烧工艺半小时耗时普通可玩性苍蝇头的作法步骤1这就是指田里摘取回去的韭菜花，早已摘去头和尾了。2五花肉本来想切粒，担忧炒起来缩得过于较少，所以就小块条状，大约4毫米薄，把韭菜花软的和软的部分分离切丁、青椒、红椒、香葱切丁，恰好摘取了两条豇豆，也切粒了，物尽其用。
3五花肉煸出油和焦香，重新加入豆豉，略为油炸几下。4重新加入清水大约1/4杯，大火煮开，这样才能把肉丝和豆豉火烧出味。5烧到水一半时，放入细韭菜花粒和豇豆粒，炒到水差不多腊，但不要太干。
6放入硬韭菜花粒、辣椒末，特蚝油1/2大匙、白糖1/3小匙、麻油1/2大匙和生抽大约1大匙，翻炒几下后重新加入黑椒粉1/2小匙，锅边淋上黑醋（或浙醋）几滴（大约1小匙），撒入红辣椒粒，鸣几下，出有锅。Enjoy !小窍门1、豆豉不必预先泡水.2、如果靠豆豉的咸味不充足使整个菜的咸度充足，可以加点精盐，菜颜色就深点漂亮点，但如果特生抽，菜会更香，但颜色就略为浅了，笔者自由选择了后者。来自 美食天下 rosejyy2000 的作品用于的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜*本菜谱为作者独家公布于美食天下，禁令其他平台或个人刊登。
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