很多首度进餐饮店的经营者，由于缺乏经验，在准备好一切之后，就急急忙忙去办理公共卫生许可证，到了地方才找到，为了简政放权，提升服务质量，便利餐饮从业人员，国家早已中止公共卫生许可证，改回食品经营许可证，也就是说，餐厅经营者很久不必像过去那样去办理公共卫生许可证了。 国家对食品经营许可证的申请人条件是这样规定的：(1)具备与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处置和食品加工、销售、储存等场所，维持该场所环境干净，并与剧毒、危害场所以及其他污染源维持规定的距离。
(2)具备与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有适当的消毒、沐浴、通风、灯光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗净以及处置废水、存放在垃圾和废弃物的设备或者设施。 (3)有专职或者全职的食品安全管理人员和确保食品安全的规章制度。 (4)具备合理的设备布局和工艺流程，避免待加工食品与必要入口食品、原料与成品交叉污染，防止食品认识有毒物、污秽物。
(5)法律、法规规定的其他条件： 申请人食品经营许可证时，申请人要向所在地县级以上食品药品监督管理部门递交材料，必须递交的材辛牛育食品经营许可证申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局等文件，以及食品安全自查、从业人员身体健康管理、进口商按规定己记、食品安全事故处理等确保食品安全的规章制度，假如是委托他人办理，就要把许可委托书让代理人并转转交涉及部门。 假如申请人没提供食品经营许可证的资格，县级以上食品药品监督管理部门将不会告诉申请人，如果申请人获取的资料必须改动，涉及人员不会警告申请人改动，申请人获取的资料不齐全时，涉及人员不会警告申请人补交申请材料。
县级以上食品药品监督管理部门法院申请人明确提出的申请书后，涉及人员不会审查申请人递交的许可申请材料。假如审查人员拒绝到现场展开核查，申请人应当大力因应工作。
食品经营许可证有原件，也有副本，而且二者具备完全相同的法律效力，都由国家食品药品监督管理总局负责管理制订。而食品经营许可证的印制、派发和管理工作则由省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责管理。 在食品经营许可证上，应当具体印上的内容有：经营者名称、社会信用代码(个体经营者为身份证号码)、法定代表人(负责人)、住所、经营场所、主体业态、经营项目、许可证编号、有效期、日常监督管理机构、日常监督管理人员、滋扰举报电话、均须机关、签发人、均须日期和二维码。
食品经营许可证上有一个编号，前面是“经营”两个字的汉语拼音首字母，“JY”，后面是14位阿拉伯数字。从左到右的含义分别是：1位主体业态代码、2位省(自 治区、直辖市)代码、2位市(地)代码、2位县(区)代码、6位顺序码、1位校验码。
食品经营许可证不应适当交给，不可以租用别人，也不能转让或赠予别人，应当在餐厅中去找一个醒目的地方，把食品经营许可证悬挂在上面，其有效期为五年。
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