从2015年直到现在，餐饮行业中的人难于找到一个现象。 在2015年到2018年上半年，餐饮创业挤破了头也要沦为网红，很多人是抱着“不网红，毋宁死”的心态在做到餐饮。 网红餐饮带给了餐饮行业的新商机，很多人靠着网红餐饮大赚兹赚到，直到2018年，餐饮创业者对网红的心态：我不是，我没，别瞎说啊。 今年对网红餐饮来说，显然是流年不利，赵小姐不等位、黄太吉、很高兴邂逅你、一龙小确佐佐木等等都经常出现了这样那样的问题。
其中，赵小姐不等位、黄太吉从窜红到茫然经历了3年；很高兴邂逅你2年；一龙小确佐佐木1年。可以显著看见的是，网红餐饮品牌从爆红到茫然的时间是更加较短，餐饮行业对网红陷于深深的惊恐之中，从趋之若鹜到讲网红色逆，这其中经历了什么？ 网红餐饮无一例外都就是指网上火一起的，主打文艺、情怀、充分利用人们的自发性心理做到营销。
赵小姐不等位关门的原因是什么？内部管理很差，菜难吃，服务敢，挂出有店大欺客的嘴脸。 韩寒投资的很高兴邂逅你，主打文艺风，在上海、苏州、西安和杭州等地也屡屡关门，因为加盟商管理混乱，欠薪员工薪资，向警方经营和食品安全不合格等问题。 食品安全问题是餐饮行业的红线，不作好这一条，任你其他地方做到得再好也是白搭。 导致这些网红店减缓丧生速度的还有一个因素是：剽窃！ 不少网红店白的只是创新，产品并没过于大的特有性，消费者的讨厌只是继续对“风行”的一种波澜。
而风行的事物 不易构成仿效，一旦一个创新变火，就迅速引发剽窃风，餐饮也是如此。一家店是有特色，这样的店多了就丧失原本的优势，竞争不过就只有关门。 所以，人们经常说道的大热不禁，背后的含义只不过是，某事物欠下了自己的能量，或者获得了自己难以承受的名声。
这一说明放到那些茫然的网红餐饮品牌身上，再行适合不过。
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