白花生是花生家族的一株奇葩，具备极高的营养价值和类似的保健功效。下面就为大家讲解白花生的功效与起到，以及花生的选配与留存等内容。
一、白花生的功效与起到 1.黑色花生含有花青素，花青素具备诱导自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和强化心血管活性、外用发炎等起到，有助强化皮肤的弹性，维护皮肤。 2.白花生所不含营养成分对增进脑细胞发育和强化记忆力有较好的起到。
3.食用白花生可使大脑思维灵活，是神经传导物质多巴胺的前驱物质，在高层次的神经传导、性刺激及转变大脑活动方面具备最重要起到。 4.食用白花生有助提高生理能力，使精神烦躁，有助掌控精神抑郁症及烦躁症。 5.食用白花生可提升免疫系统功能，防治肾结石，有助减轻低血糖。 6.食用白花生可增进生长发育，组织修复及产生抗体、激素和酶，可以作为儿童青少年的身体健康零食每天适度食用。
7.白花生中的有效成分能使人注意力高度集中，提升生育能力。 8.白花生中所含的硒元素具备明显的抗氧化功能，可以预防肿瘤类，减少血小板挤满，避免动脉粥样硬化。 9.食用白花生可提高记忆力及提升思维灵活度，减少饥饿感，清理抑郁症情绪。
10.黑皮花生中的黑色素可以有效地增进身体血液循环，避免红外线和紫外线的电磁辐射。 11.适度食用白花生能减少血液中总胆固醇和危害胆固醇含量，防治心血管疾病。
二、白花生的适合人群 适合营养不良，食欲不振，腹痛痰多者食用;适合脚气病患者食用;适合妇女产后乳汁缺乏者食用;适合各种出血性疾病者食用;适合儿童、青少年及老年人食用，能提升儿童记忆力，有助老人清热保健;胃很差者适度食用生花生养胃。 三、哪些人不应不吃花生 1.消化不良者：花生所含大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不当者食用后，不会减轻病情。 2.低脂蛋白血症者：花生是高脂肪、高热量的食物，多不吃不能减轻病情，造成冠心病等心脑血管疾病的再次发生，严重威胁生命。
3.想要减肥者：花生的热量和脂肪含量都很高，不吃100克油炸花生仁，就吃进了581千卡的能量，相等于不吃了275克的馒头，所以想要节食的人应靠近花生。 4.体寒便溏者：花生含有油脂，体寒湿滞及肠湿之后泄者不应服食。
5.糖尿病者：糖尿病人须要掌控每日摄取的总能量，因此，每天用于炒菜油无法多达三汤匙(30克)。但18粒花生就相等于一勺油(10克)，需要产生90千卡的热量。
6.痛风者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者皆有低尿酸血症。由于高脂饮食不会增加尿酸排泄，减轻病情，所以痛风急性发作期不应禁食花生，痛风缓解期也不能适度喂食。 7.诊所淤积肿者：花生所含一种胆凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不骑侍郎，减轻肿痛症状。
8.胆囊手术者：胆汁对于脂肪的消化和吸取有最重要意义。人睡觉后，胆囊膨胀，将胆汁排出十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊性刺激最弱，使胆汁大量废气。胆囊手术后，胆汁无法储存，不致影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
四、白花生的选配与留存 虽然白花生遇水掉色，但无法将“掉色”作为辨别其真假的唯一标准。如何辨别真假白花生? 首先是仔细观察花生衣的颜色。
人工染色的黑花生，整个花生衣白得均匀分布，同一粒花生或有所不同花生之间，颜色基本没差异。而大自然生长的黑花生，有所不同花生之间颜色不存在差异，浅的黢黑，深的呈圆形深紫色。即使同一粒白花生，花生衣的有所不同部位颜色厚薄也有所不同。
其次，掰开花生仁看花生心(花生胚)。用染料染过的黑花生，花生衣是黑色的，但花生仁仍然是乳白色，因为花生仁享有十分颗粒的的组织，染料很难渗入。
出售白花生不应尽可能中选带上壳的，正宗白花生的花生壳与普通花生没区别，不是黑色的。卖带上壳花生，省辖市外壳纹路确切而浅、颗粒形状圆润;如果是不带上壳的干花生仁，要滚豆粒原始、表面光润、没外伤与虫蛀或白细粉。
再行将出售返的花生米摊4-5天，用清水淘净，再行放进热水中洗毛巾，15-20分钟后捞起，趁热与细盐和玉米面加热均匀分布，然后再行摊2-3天，摊到一嘴巴即断为宜，然后用塑料袋装有一起，可长时间不腐烂、不变色、不回头油。 生花生放到容器里摊2-3天，然后晾凉，用塑料食品袋装好，封口扎紧，摆放冰箱内冷藏，可留存1-2年，随不吃随取随加工，会丢弃。
本文关键词：黑花,生的,功效,与,作用,白花生,白,花生,是,开元官网平台
本文来源：开元官网平台-www.softwareforbad.com
