对于生子不吃蔬菜或煮不吃蔬菜的问题，很多人都深感疑惑。有人说道，蔬菜生子不吃时，需要利用其中大量的活性酶类，比如淀粉酶、蛋白酶之类，它们需要分解成淀粉、蛋白质，所以需要协助消化。
但是，按照中国传统众说纷纭，正好忽略，不吃东西一定要不吃热食，生冷的蔬菜不会伤胃，让消化能力更加劣。究竟谁说道的对呢？再行说道说道酶。生蔬菜中的酶那么最重要，我们必需生子不吃才能长时间消化吗？首先，蔬菜中的酶种类多样，某种程度有协助人体消化的酶类，也有一些有利于营养素留存和利用的酶，比如让维生素C和多酚类物质水解的氧化酶类。
让它们全部“死掉”，也不一定十分理想。其次，酶的特性之一，就是拒绝严苛的起到条件，还包括温度、pH值和离子强度等。保健品代理网回应，生蔬菜中的酶，是在蔬菜本身的酸碱条件下活性最弱，而在人体条件下则不一定如此。比如说，健康人餐后胃中的pH值在2~3.5之间，这个条件几乎不适合于蔬菜中的各种酶类，因为一般蔬菜的pH值都在4~6之间。
所以，对于消化能力长时间的人来说，蔬菜水果中的酶类pH值在3以下活性很低，起将近什么协助消化的起到。只有对那些胃液严重不足、消化能力较好的人来说，蔬菜水果中的酶有可能在一定程度上发挥作用。比如，萎缩性胃炎患者因为缺少胃酸黏液，胃里面pH值可低约5以上，这时蔬果中的酶仍能维持活性。
确实有效地协助消化的食物，与其说是生子的蔬菜水果，不如说是发酵食品。比如没经过冷却的酸奶、腐乳、醪糟、豆豉等。这是因为在烘烤过程中，微生物中的酶早已老大人体做到了“实消化”的工作，蛋白质小块小段，淀粉也部分水解了。
对于消化能力差的人来说，的确有可能有较为大的协助。而且，微生物所黏液的蛋白酶、淀粉酶等，往往耐高温、耐酸能力强劲，活性又大，比蔬菜中的酶效果更佳。所以，生子不吃蔬菜，可能会减少其中维生素和抗癌成分的损失，还能通过充份的磨碎来提升饱腹感觉，但除了少数某种酶活性尤其低的蔬菜品种之外，不一定能对增进消化起着相当大起到。
另一方面，再说说道人体否一定必须冷不吃食物。保健品招商代理网回应，吃生蔬菜，如果是少量，对于消化吸收不一定不会带给显著的影响。但是，大量吃生蔬菜，效果有可能就不一样了。
这是因为，人体的消化酶在体温37℃时活性最低。如果不吃进来大量冻的蔬菜水果，这些食物又无法及时被人体“暖热”到体温，那么由于胃中温度显著上升，胃部血液循环增加，收缩减缓，消化酶的活性也不会有所减少。也就是说，可能会阻碍消化吸收功能。不过，如果身体强健，血液循环好，产热能力强劲，可以通过减缓胃部血液循环来提升酶的活性；如果本来身体虚弱怕冷，血液循环很差，产热能力差，那么多不吃生冷食物之后，更容易导致胃胀、便秘等呼吸困难感觉。
同时，生蔬菜中所含较多予以软化的纤维，对肠胃有一定的刺激作用。所以，咳嗽的人合适多吃生蔬菜，而更容易呕吐的人应防止食用大量生蔬菜。所以，吃生蔬菜否有利于消化吸收，甚至要不要吃生蔬菜，大家要量力而行，一切以自己的身体感觉不尽相同。
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