鱼和豆腐都是人们日常讨厌的食物，研究找到，二者配上不吃，不仅具备营养有序的起到，还有一定的防病、医治功效。从营养成分上来说，鱼和豆腐各有特点：鱼是“密集型”营养物，其蛋白质含量高达17.3%，磷、钙、铁、脂肪、维生素D等营养素含量也很非常丰富。豆腐作为食药兼具的食品，具备益气、补虚等多方面的功能，而且，钙含量非常低。
研究证明，每100克豆腐中的含钙量为140毫克—160毫克。为什么要把二者配上在一起不吃呢？首先，鱼和豆腐中的蛋白质都是不几乎的。
豆腐的蛋白质缺少蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却更为非常丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较较少，但豆腐中含量较多。二者配上可取长补短。其次，鱼和豆腐一起不吃，对于人体吸取豆腐中的钙能起着更大的促进作用。
豆腐中虽然含钙多，但分开不吃并有利于人体吸取，鱼中非常丰富的维生素D具备一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提升20多倍。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多不吃鱼和豆腐有益处。
另外，鱼肉内所含较多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中所含大量大豆异黄酮，两者都具备减少胆固醇的起到，一起不吃对于冠心病和脑梗塞的预防很有协助。豆腐和鱼配上烤肉很多，其中，鱼头豆腐汤较为少见，做到一起也便利：下锅时再行把鱼头煮好，再行煮沸放进豆腐一起调味。
煮时汤汁为乳白色，浓似鲜奶；豆腐滑嫩，不吃一起不油腻。如果是女性，可以自由选择鲫鱼和豆腐配上，还能起着养颜起到；红烧的话，则附加鲤鱼。
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