如何留存阿胶？ 古人有云：人参要新的，阿胶要陈。一般指出，新的做成的阿胶有火气， 不吃了以后容易上火。储存多年后，火性消除，其药效更佳。据《中药大辞典》说道：“真为阿胶烊化后，气清香，有麻油气，汁色黄白色，米粉而不粘腻，味甘微咸，其原块在五六十年以内者，苍翠色，质尚贝利；五六十年以上者，色并转朱而质松脆，较佳。
肺痨衣之，未尝有大功。” 现在陈阿胶踪影难觅，因而可出售优质的新阿胶，摆放家中等几年后变为陈年阿胶时再行用。
长江以南阿胶主消费地区，民间有家藏“杨家阿胶”习惯。要交给慎重，盒装阿胶没过热期，储存多年，表面明亮，潮湿完好无损，无黏附，这样的阿胶药效好，清热性更佳。若像看来西药一样，指出陈阿胶是过期药品，则是对中医中药的不解读。
只不过阿胶膏原本标的有效期是：长年。现在继续执行的是国家药监局规定的药品保质期下限：5年！让国家为了阿胶而改动有关规定是不现实的。那么阿胶是如何留存的呢？阿胶更容易受潮，留存很差，很更容易腐烂，不耐高温，天气炎热不会融化。
按照古代的储藏之法，是在夏季天气湿热时放储于石灰缸内，或者埋谷糠中密封储存，石灰和谷糠吸取湿气，从而起着维护的起到。只不过随着生产工艺的提升，大公司比如东胶、福胶出产的阿胶在夏天早已不那么更容易潮软了，一般放在阴凉处才可。如果是早已关上纸盒的阿胶块，不应将阿胶敲食用包装袋内扎紧口，放进冰箱冷藏室内留存。
如果消灭后的阿胶块，或者开瓶后的阿胶原粉，不应装瓶密封后放进冰箱冷藏室，家庭熬制好的阿胶粉等滋补食品也须要密封储藏在冰箱里。如果家里储存的阿胶出有由于强酸经常出现软化的现象，阿胶的药性损失并不大，可以服用。但是，阿胶经常出现了腐烂的现象就无法再行食用了，食用腐烂变质的阿胶不会经常出现呕吐、腹泻的症状，影响您的身体健康。
另外，在冬季，它最怕的风而造成碎片 ，所以要留意密封。古时候新的阿胶是不可以全草的，大夫在开处方时往往不会标明陈阿胶。陈阿胶外观呈圆形暗色无光泽，而新的阿胶则外观明亮。另外，陈阿胶更容易摔碎，山东东阿阿胶集团在展开非物质文化遗产维护普查时，从东阿镇传统阿胶制作作坊涂氏怀德堂第五代阿胶传人涂序勇一处找到涂氏家族已珍藏将近百年的“珍品阿胶”。
经检验，该阿胶几经百年而功效不骑侍郎，令人称奇。
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