12月6日，第四届食品安全追溯到大会暨快消品供应链风险掌控大会在厦门开会，金山云、中国副食流通协会食品安全与信息追溯到分会、江苏智信追溯到研究院达成协议三方战略合作，合力发售食品安全追溯到云。食品安全追溯到云融合业内 的云计算、5G、大数据、区块链、人工智能识别技术，一方面可以充份确保本源技术的稳定性和可实现性，另一方面可通过数据同步和分析，构建食品企业生产效率的提高和转型升级。
金山云政务及大企业行业总经理周瑞龙公开发表主题演说 大会举行期间，金山云被中国副食流通协会食品安全与信息追溯到分会颁发追溯到云战略合作伙伴。同时，凭借在食品安全追溯到体系建设上的突出贡献，金山云荣获中国副食流通协会食品安全与信息追溯到分会颁发的“2018年度食品行业十佳服务商”称号。金山云政务及大企业行业总经理周瑞龙在大会“食品追溯到技术发展与应用于论坛”上公开发表主题演说，共享了食品安全追溯到体系建设的思路和作法。
周瑞龙回应，食品安全追溯到云将充分发挥技术优势，助力食品行业构建生产有记录，过程可监管、信息可查找、流向可追踪、产品可解任、责任可追溯的“一有五可”目标。金山云荣获“2018年度食品行业十佳服务商”称号 金山云全力前进食品安全追溯到体系建设 繁盛的食品工业带给了非常丰富的饮食生活，但时有发生的食品安全问题也已沦为民生议论的焦点。
地沟油、工业盐、苏丹红......这些一度引发辩论和混乱的食品安全事件，堪称触目惊心。 民以食为天，食以安全性以定。“食品安全事关民生福祉、经济发展和社会人与自然”，周瑞龙回应，以技术手段创建食品安全追溯到体系迫在眉睫。
通过这样的方式，可以追溯到食品从生产到消费的各个环节，构建对食品从源头到终端的安全监管，为各级食品安全监督部门获取助力，更佳解决问题食品安全问题，维护消费者利益。 构筑食品安全追溯到体系，保证食品的安全性供应，新技术不可或缺。作为国内云计算知名企业，金山云严苛按照国家食品安全追溯到的涉及法律法规拒绝，面向政府部门、食品企业和消费者三个层面，打造出金山云食品安全追溯到云，构成食品追溯到数据链，构建对食品的安全监管，协助企业提升产品销量，为消费者获取安全性确保。
技术组合拳助力食品行业构建“一有五可” 对食品安全追溯到云而言，大数据、物联网、区块链、人工智能、量子云码等技术起着了最重要起到。构建食品可追溯和质量安全性，首先必须构建“一物一码”，金山云使用改版的量子云码技术，在食品生产过程中，通过为食品打防伪码，确保出厂的食品均可追溯到、避免冒充。
在大数据应用于方面，通过食品的互联网标签可实现跟踪本源，同时构成消费数据，为市场营销获取大数据分析。例如通过收集消费者的体验评价，获得现实对系统，有助食品企业提高产品品质。通过大数据分析消费者的区域产于，可协助企业调整物流配送，让更加多的消费者卖到更为新鲜的食品。 在人工智能应用于方面，金山云的“金睛”平台可应用于食品安全追溯到的各个环节中，如生产环节中的质量检测，物流环节中的单据扫瞄和检验等，需要提高效率和产品质量。
在物联网应用于方面，通过RFID（射频辨识）、条形码等各类传感器确保食品全程追溯到，规范食品的生产、加工、流通、消费环节。例如，通过为食品加贴电子标签并创建食品安全数据库，构建“从农田到餐桌”全过程追溯到，还包括运输、纸盒、填装、销售等光阴过程中的全部信息，如生产、加工、仓储等，都可通过电子标签在数据库中查出。 在区块链应用于方面，在食品生产、销售等各个环节，可通过区块链记录食品从生产到销售过程中的每个关键步骤，保证信息可追溯，企业也可通过区块链掌控产品物流，避免假货、陷货，有利于造假。
“通过金山云食品安全追溯到云，我们期望需要助力食品行业构建生产有记录、过程可监管、信息可查找、流向可追踪、产品可解任、责任可追溯的‘一有五可’目标”，周瑞龙回应，金山云将持续为食品行业的质量监管获取有效地手段，提高企业竞争力，优化食品安全生态链，为广大消费者创建屏障，保证“舌尖上的安全性”。
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