酒泉厨师李某与妻子钟某总承包了一家餐厅，后来掩饰现实身份，擅自将餐厅出让给他人，缴纳7.1万元转让费后“人间蒸发”，逃出酒泉，挥霍无度了赃款。近日，李某和钟某被肃州区警方抓捕，因涉嫌诈骗罪被肃州区检察院批准逮捕。
出让餐厅是很多餐厅初创时面对的问题。租用出让餐厅得宜不仅可以构建自身的发展壮大，也可以回避不必要的困难。很多想要专门从事餐饮创业的人在没寻找适合地段的时候都想要相接一个“出让店”，打算大干一场，这本来有一点祝贺，但如果不小心，在接掌“出让店”的时候误闯陷阱，搭乘上时间精力不说道，搞不好，还要减少经济损失，更加严重者，纳吉上官司，徒增苦恼。
如果在接掌“出让店”时能搞清楚以下几个问题，那结果有可能就不一样了。 1.清晰转卖者是业主还是租赁者 转卖者是业主还是租赁者是产权过渡的关键，也是租用出让的基本问题，是租用出让能否成功进展的关键点。这样可以回避租赁者以业主的身份设计陷阱。
(1)业主租赁:出示证件，产权结算。 如果是业主租赁场地，那么，要请求业主拿走有效地的产权证，根据产权证，对房屋的建筑面积、结构等情况展开检查，防止张冠李戴，以假乱真。
同时还要索取涉及工商营业执照以及卫生部门所派发的餐饮评级证明等经营餐厅的涉及证件。 (2)出租租赁:三方面讲，开具凭据。 如果是租赁者出让餐厅，必需请求业主出面联合商议，分确切哪些东西是业主的，哪些东西是租赁者的，三方当面清点，开具文字凭据，签署画押，方可深谈。
2.出让的地方否不具备进餐馆的潜力 实地考察出让的地方否具备进餐饮店的基本条件，也要理解周边群众的满意度以及市场需求度。 (1)实地调查，眼见为实。 不要单方面只惧怕“出让者”的话，有条件的话，应当到房产、消防、公安、环保、街道等部门理解一番。
另外，餐馆周边的老百姓对餐馆经营所持什么态度至关重要。 (2)调查“民情”，迎合“民意”。 周边百姓是未来的消费定顾客，忽略不得;百姓现在的环保意识、维权意识十分强劲。
百姓不失望，信访、诉讼、上门争论、媒体曝光，都有可能经常出现。 3.“出让店”否有历史遗留问题 餐厅的租用出让无法留给历史遗留问题，应当“身家清白”，一切债务资金了明之后再行出让。因此在明确的操作者中要特具慧眼，擅于仔细观察与调查。
(1)实地调查，明确核实。 要特地到自来水公司、供电局、环保局、煤气公司、供热公司等单位理解水费、电费、的环保险费、煤气费、供热酬劳的交纳情况。
同时还要到涉及卫生部门和食品监督部门理解本餐厅一些年检费用的办理情况。 (2)如有遗留，批示交纳。 如果未交清，请求转卖者将剩下部分交纳完，并将交费发票索取，看清楚证实后打印存留，适当交给。尤其是牵涉到公共卫生方面的一些费用，切勿要当面过渡确切，防止日后经营留给后患。
4.“出让店”否有违法违纪记录 工商管理费、应缴税款科国家强迫征税的项目，如未交齐，有可能面对营业执照终止、改办营业执照、罚款等适当惩处。所以，理解出让店否有违纪违法记录非常最重要。 (1)认清责任，回避纠纷。
要将以往与餐厅有关的单位、人员联系到，通报餐厅出租情况，尽量查清餐厅的工资、贷款、借贷、抵押、应付账款和经济纠纷情况，认清责任，防止在以后的经营中再次发生纠纷。因为在出让餐厅时，很多员工回来一起“出让”，所以一定要分清账。
(2)特地走访，核实细节。 特地到工商管理部门、税务部门理解该出让餐厅工商管理费、不应交纳税款否交纳完，否罚款，如果有的话，请求转让方到涉及部门交纳完，并将涉及票据打印存留，适当交给。 5.签订合同，切勿请求涉及人员在场 餐馆经营火热之后，因出让人或者房东答应再次发生经济纠纷的事情数不胜数， 为少见的就是指合约里找寻破绽。如果对方老谋深算，在签订合同时即留给伏笔，那以后的经营就“危机”重重了。
所以，在签定出租合约的时候之后将涉及时限和撕毁赔偿金等事项不作详尽规定。签订合同一定要请求律师公证，而且要让律师审查每一个细节，同时要让必要涉及人员到场，当面签下，防止先前困难纠葛。 s.要保证所签定的合约原始有效地 签合同时可以咨询专业律师，或去找几本关于合同法内容的书籍理解确切。
在这些地方多花一点钱，以后的经营就较少了许多困难。却是合约是十分专业的法律范畴，必需请求专业的人员来未尽，防止今后经常出现漏洞，导致后患。理解缴纳转让费，不应在合约签定完、所有钥匙过渡确切之后展开 (1)收费宜晚，掌握主动。 转让费缴纳宜晚不应早于，给自己多留一点时间，以免愧疚。
钱在自己手里，主动权就在自己这里，这间店面不失望，还可以到别处想到，多个自由选择，也就多个机会。谋定而后一动，没适当缓在一时间。 ()维持精神状态，理性分析。
千万不要被个别房主或者出让人的花言巧语所欺骗，却是，租赁餐馆的必要受益人是他们。应当有自己的思维和分析，出租者的表达意见就是要千方百计地劝说，而餐厅的表达意见就是利益的更大化，因此一定要维持精神状态，不巫术，不盲从。
8.接掌当日，立刻换锁 害人之心不能有，防人之心不能无。餐馆的钥匙，经手的人很多。
餐馆钥匙也是餐馆安全性的 道门岗，为保险起见，换锁是 要务。
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