“白馒头吃腻了，咱今天换回个花样吧。要说这个花样也远比新鲜，主要是为了调剂一下餐桌上的气氛，有点花上的感觉呵！加一点红曲粉，天然色素，粉嘟嘟的玫瑰花馒头就闪亮登场了。馒头爱吃，但是发面烫面临有些人来说有点无以。
我是北方人，老肥的我会，但发酵粉的我还出。所以总结了一些小经验，在过程中您可注意看一下，一准儿您也不会！” 食材明细主料高筋面粉200克红曲粉1.5克辅料酵母2.5克白糖10克凉水110克原味口味煮工艺一小时耗时普通可玩性玫瑰花馒头的作法步骤1高筋面粉、红曲粉、白糖、酵母入盆中，推倒少许凉水将酵母泡开，大约2分钟，也可以提早将酵母敲部分碗中冷水，再行放入盆中，我这个却是哑办法了；特一小勺白糖，面团不会发得更佳；2先用筷子将材料加热成絮状，面团烫好后，蒙保鲜膜在寒冷湿润处展开基础烘烤；3待面团零担二倍大时，手掌煎点面粉在面团顶部轻拍，听见“嘭嘭”声，并且能感受到面团内部有轻盈感就可以了，或者更加必要的方法，手指头煎面粉，在面团顶部砍个洞，不坍塌不回缩，烘烤顺利；4再行或者引发面团，看底部有均匀分布的拉丝和气孔，也是烘烤顺利的标志；5面团放入放到揉面夹上，马利亚适度的面粉防粘；6面团滚茁壮条，小块15个大小平均分配的剂子；7按施明德，切成薄厚差不离的圆片，每5个相互压着摞一起，最左边的在最上面；8从左往右中空卷；9从中间迎头一切，成两半；10把穿孔儿当作墩儿而立一起，花瓣额整形，想成品呈圆形含苞状就不管它，想成品呈圆形盛开状，可把花瓣往外抻一抻；11其它两组也依序已完成，码放在蒸垫上，放到蒸箱中烘烤20分钟左右；没蒸箱用蒸锅也是一样的噢；12待玫瑰花生坯比先前圆润些了，就可以开始煮了，我自由选择蒸箱110度，20分钟； 13蒸5-10分钟待热气散得差不多时再行端出来，避免因为骤冷而表面膨胀变皱。14玫瑰花馒头，暄硬筋道大人孩子都爱吃！小窍门1. 制作造型的发面团不应太软，稍微软一些，成品不会更加可爱；2. 特一小勺白糖有利于酵母的生长；3. 面团要放到面垫上多烫一会，适度烫入一些面粉，直到没大气孔，口感不会筋道而且麦香浓烈；4. 蒸好的馒头再行不要出有锅，蒸5-10分钟再行揭锅，这样表面平滑。
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