即日起，市质监局将在全市范围内积极开展“打违除患”食品安全专项整治一动。在为期半年的专项行动中，质监部门将坚决集中于整治与长效机制建设结合、企业自律与政府监管结合，充分发挥行业协会的起到，以行业龙头企业自律来造就本行业的诚信建设，公安部门一批食品违法违规企业，注销一批食品生产许可证，避免一批影响食品生产安全性的隐患，提高一批诚信的食品生产企业的管理水平，始终保持对食品企业监管的高压态势，提升食品安全质量水平，贯彻确保民生。专项行动期间，“问计于民”将沦为一项最重要措施，12365质量热线的检举号召功效将串联起市民与质监部门的信息互通，市民检举的违法生产信息日后查办，将按有关规定给与奖励。
同时，上海市质监局将面向社会召募食品生产监管志愿者，并邀人大代表、政协委员、行风监督员和市民代表联合参予对企业的监督检查，群策群力，希望建构政府、市民与社会各方面力量的协同监管、监督的开放式监管网络。本次专项行动将采行执法检查、门口检查、交叉检查、飞行中检查等多种形式对本市的食品生产企业展开检查，范围覆盖面积市民日常生活所需最基本的食品，重点检查企业的非食用物质和用于情况、重复使用食品处置情况、否不存在用于“地沟油”或指的用于油脂生产食品情况、生产环境卫生状况、从业人员健康状况、订购的原辅料索证和台账、产品出厂检验和销售台账、产品标签标识以及产品否在生产许可证范围内等方面。上海市质监局将对本次专项行动中找到的违法行为不准依法从宽惩处，找到有无法持续保持生产许可条件或者不存在相当严重违法行为的企业，极力依法整顿。
整治中严苛遵循“四个必需”和“五不放过”，即找到企业不存在相当严重违法行为的，必需投产整顿;排查并未超过拒绝的，必需注销生产许可证;对于违法企业和责任人，必需按规定惩处，宁重必重;对于涉嫌犯罪人员，必需依法收押公安机关。公安部门企业违法行为时，要做原料来源、产品流向并未查清的不放过；问题产品并未解任处理方式的不放过;不法企业并未受到处罚不放过；企业管理和监管措施排查不做到不放过；案件警告教育没做到不放过。
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