石榴所含人体所需的多种营养素，生子不吃鲜甜润喉，生津止渴，还可加工成龙山饮料。若将其鱼肉去子磨碎，同西米熬煮成粥，调到白糖、桂花，便成了美味保健的石榴西米粥，食之清肠胃、助消化。现代研究指出，石榴皮所包括生物碱，抑菌作用较为强劲，可以清领痢疾，对皮肤真菌也有抑制作用。
石榴的功效： 1、石榴汁所含多种氨基酸和微量元素，有助消化、外用胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，减少胆固醇等多种功能。可避免冠心病心病、高血压，可超过健胃饮料、强化食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。 2、石榴堪称全身是宝，果皮、根、花上均可全草。
其果皮中所含苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验指出，石榴皮有显著的抑制作用和发散功能，能使肠黏膜发散，使肠包覆腊的分泌物增加，所以能有效地化疗呕吐、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中所含碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止痛功能，且石榴花冷水水洗眼，还有清目的效果。 3、石榴性温、味甘酸涩，进肺、肾、大肠经；具备生津止渴，发散固涩，止泻止痛的功效；主治津盈口燥咽干，烦渴，幸枯，幸痢，便血，崩漏等病症。
石榴的起到： 1、广谱抗菌：石榴皮中所含多种生物碱，抑制作用试验证实，石榴的醇浸出物及果皮水煎剂，具备广谱抗菌起到，其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢 疾杆菌等有显著的抑制作用，其中对志贺氏痢疾杆菌起到最弱，石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有有所不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能诱导流感病毒； 2、发散，棒棒堂肠：石榴味酸，所含生物碱、熊果酸等，有显著的发散起到，需要棒棒堂肠止痛，加之其具备较好的抑菌作用，所以是化疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。 3、驱虫杀虫：石榴皮以及石榴树根皮皆所含石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉起到，是驱虫杀虫的要药，特别是在对绦虫的杀菌起到更加强劲，可用作化疗虫积腹痛、疥癣等； 4、止痛，明目：石榴花性味酸涩而追，若晒干研末，则具备较好的止痛起到，亦能止赤白带下。
石榴花冷水水洗眼，另有明目效能。
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