青稞是禾本科大麦科的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离出来，籽粒露出，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产于中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞具有普遍的药用以及营养价值，已发售了青稞挂面、青稞馒头、青稞饼等青稞产品。
那么下面东方保健品网小编成就为大家讲解一下蓝软金青稞饼的功效。1、β一葡聚糖：据西藏自治区农牧科学院资料讲解，青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最低的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均值含量为6.57%，优良品种青稞25可8.6%，是小麦平均值含量的50倍。β-葡聚糖通过增加肠道粘膜与致癌物质的认识和间接诱导致癌物维生物起到来防治结肠癌;通过降血脂和叛胆固醇的制备防治心血管疾病：通过掌控血糖预防糖尿病。
具备提升机体防御能力、调节生理节律的起到。另根据美国科学研究指出，青稞除β—葡聚糖外，青稞还所含一种专门的胆固醇诱导因子，其含量大约每公斤100—150毫克。2、膳食纤维：青稞的总疗效纤维含量16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。
膳食纤维具备清肠通便，清理体内毒素的较好功效，是人体消化系统的清道夫。3、支链淀粉：青稞淀粉成分独有，广泛所含74—78%的支链淀粉，西藏自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉超过或相似100%。支链淀粉不含大量凝胶黏液，冷却后呈圆形弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起着减轻和屏障维护起到。
4、珍贵营养成分：每100g青稞面粉中不含硫胺素(维生素B1)0.32mg，核黄素(维生素B2)0.21mg，尼克酸3.6mg;维生素E0.25mg。这些物质对增进人体身体健康发育皆有大力的起到关系。
5、微量元素：所含多种有益人体身体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是联合国卫生组织确认的人体必须的微量元素，而且是该的组织唯一确认的防癌抗癌元素。
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