1土豆适度，糊去外皮后将土豆修四方块（切下来的不要扔到了，可做到土豆饼等）。再行土豆小块薄片，速度要快深浅要均匀分布并且刀要持大位。
平刀片土豆比较更容易些，最后将土豆片再行托成细丝，托时一刀压着一刀不要犹豫不决。细丝放进水中浸去淀粉，再行捞起沥干水份。
2油火烧至6成热，竹签边较慢出有气泡油温适合，一次少量散入土豆丝，土豆丝入锅后很快用勺子扒散，使其不要黏附。土豆丝水份快干时会浮到油面，边张开边仔细观察土豆丝颜色的变化，变黄很快捞起。架上底垫上吸油纸，将捞起的土豆丝扒散，待土豆丝冻后会显得爽脆。
3基围虾适度，摘去虾头再行捆绑虾壳，最后用牙签渐渐的挑去虾线（中间的那根黑线就是虾线，不除去不会有沙）。再行特适度的盐捉皆，油炸10分钟。将油炸好的虾用竹签从虾屁股处放入，将虾穿着平。4另所取碗重新加入6勺面粉、3勺生粉、半勺吉士粉、小半勺泡打粉、少许的盐、1个蛋黄，分多次煮沸加热成糊。
当蒸熟驳回大大，碗中没疙瘩就适合了。5虾硬蒸熟后下入4成油温的锅中（用奶锅炸用油就不多），提住竹签（虾子不要全部入锅）炸2分钟，最后把虾尾炸红后捞起（将虾必要丢入锅中炸，虾尾不会炸伤焦）。再行用力旋转竹签，将竹签渐渐取出。6香蕉2个，沙拉酱两大勺打伤纸（制成果酱）放入碗中。
7虾子粘满果酱，放进土豆丝中，将土豆丝硬在虾子四周，用手切成球状后装盘即成。8成品图小窍门想要提供更加详尽的制作过程，请求拷贝以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTU0NTU2ODg2NA==.html?from=y1.9-3.。
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