“现在的做生意比以前劣了不少，大约上升了近两成左右。”提及目前的中国食品质量风暴，华盛顿著名中餐馆“海珍楼”老板沈实直大笑。中餐馆是中国文化的一张名片。
在美国任何一个城镇，完全都能寻找一家中餐馆，并且许多美国人也正是通过中餐理解中国和中国文化的。但目前在美国愈演愈烈的中国食品问题，给这些中餐馆掩盖了一层阴影。一些中餐馆老板责怪说道，连篇累牍的关于中国食品的负面报导，让许多美国客人心惊胆战，最后对中餐馆望而却步，敬而远之。
沈实说道，以往讨厌不吃中餐的家庭，现在做聚会都规避中餐馆。为什么？还不是担忧中餐剧毒。
沈实指出，一些客人的忧虑有可能真为有点过头了。不过，美国消费者的忧虑也情有可原。
今年6月，美国食品和药物管理局(FDA)曾宣告，中国的鲶鱼、巴沙鱼、虾、鲮鱼和鳗鱼5种水产品被停止进口，原因是上述部分水产品中找到所含被禁令用于的添加剂。尽管FDA特别强调，所检测出有的非法添加剂含量非常少，相似于能被检测出有的最低水平，FDA会拒绝解任产品，也会建议消费者封存或撤回这些产品，但禁令进口的要求还是给消费者造成了相当大影响。一般来讲，主要做到美国当地人做生意的中餐馆不受冲击尤为相当严重，不受影响大的餐馆客源上升甚至超过三成。
而主要面向华人的中餐馆情况则稍好一些，但也面对其他问题。随着美国全面增强边境食品安全检查，造成许多中国烹调原料进口通畅，成本大幅度减少，压低了中餐馆的经营成本。此外，作为在美华人低收入尤为集中于的行业之一，中餐馆做生意萧条给许多华人的工作和生活也造成了影响。
在这种情况下，美国的一些中餐馆争相采行了一些应急措施。比如，有的餐馆在餐桌和网站上标明餐馆水产品的进口地，以此萌生客人顾虑。
只不过，并不是产于美国的产品就能高枕无忧。近来，美国也屡屡再次发生了因质量问题而大量解任菠菜、汉堡包的事件。
另据中国质检部门的公告，美国泰森食品有限公司的冻鸡、嘉吉公司的冷藏猪排骨也都不存在沙门氏菌和生长激素残余物微克问题。许多海外华人都回应，十分注目目前的食品质量安全性问题，盼望中美双方的食品质量都能符合标准，也盼望中美在这个问题上能达成协议，强化合作，防止摩擦或对付。
一些华人也争相献计献策。他们指出，只要下定决心制订严苛措施并加以实施，食品质量应当迅速能获得提高，并以此为契机，尽可能将坏事变为好事，更进一步强化中国产品的声誉和竞争力。
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